PIZZUTI MEHL VESUVIO „0“ KG.5 – FÜR PIZZA

11,85 

PIZZUTI MEHL VESUVIO „0“ KG.5 – FÜR PIZZA

Ideales Mehl für die Herstellung einer hochwertigen Pizza, sehr weich, duftend und leicht verdaulich. Es ist ein besonders gut bemehltes Mehl in der Mehl-Mahl-Prozess: Brötchen in Kühlzellen gespeichert, auch für mehrere Tage, bevor sie verwendet werden.

Der mit diesem Mehl erhaltene Teig muss von 8 bis 12 Stunden bei einer Temperatur von etwa 25 ° C ansteigen.

Langsicher

Wasseraufnahme 58% (± 1%)
Entwicklungszeit 4,5 ‚± 2‘
Stabilität 15 ‚(± 3‘)
W 350 (± 20)
P / L 0,60 (± 0,15)
Fallende Zahl 310 (± 20)

Packung 5 kg Papiertüte

Lieferzeit: 2-3 Tage

22 vorrätig

PIZZUTI MEHL VESUVIO „0“ KG.5 – FÜR PIZZA

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