PIZZUTI MEHL VESUVIO „0“ KG.5 – FÜR PIZZA – MHD 06.24
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PIZZUTI MEHL VESUVIO „0“ KG.5 – FÜR PIZZA
Ideales Mehl für die Herstellung einer hochwertigen Pizza, sehr weich, duftend und leicht verdaulich. Es ist ein besonders gut bemehltes Mehl in der Mehl-Mahl-Prozess: Brötchen in Kühlzellen gespeichert, auch für mehrere Tage, bevor sie verwendet werden.
Der mit diesem Mehl erhaltene Teig muss von 8 bis 12 Stunden bei einer Temperatur von etwa 25 ° C ansteigen.
Langsicher
Wasseraufnahme 58% (± 1%)
Entwicklungszeit 4,5 ‚± 2‘
Stabilität 15 ‚(± 3‘)
W 350 (± 20)
P / L 0,60 (± 0,15)
Fallende Zahl 310 (± 20)
Packung 5 kg Papiertüte
Lieferzeit: 2-3 Tage
Nicht vorrätig
PIZZUTI MEHL VESUVIO „0“ KG.5 – FÜR PIZZA
Ideales Mehl für die Herstellung einer hochwertigen Pizza, sehr weich, duftend und leicht verdaulich. Es ist ein besonders gut bemehltes Mehl in der Mehl-Mahl-Prozess: Brötchen in Kühlzellen gespeichert, auch für mehrere Tage, bevor sie verwendet werden.
Der mit diesem Mehl erhaltene Teig muss von 8 bis 12 Stunden bei einer Temperatur von etwa 25 ° C ansteigen.
Langsicher
Wasseraufnahme 58% (± 1%)
Entwicklungszeit 4,5 ‚± 2‘
Stabilität 15 ‚(± 3‘)
W 350 (± 20)
P / L 0,60 (± 0,15)
Fallende Zahl 310 (± 20)
Packung 5 kg Papiertüte
| Gewicht | 5 kg |
|---|---|
| Größe | 25 × 15 × 15 cm |
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