Semola per pasta Ambrosio 25kg

Semola integrale, ideale per la produzione di pasta. Caratterizzata da una elevata quantità di fibre e proteine nobili del grano, che garantiscono assorbimento e un’ottima resa di prodotto.

Prodotto con 100% grano italiano. Porta in tavola i profumi dei grani del nostro paese. Prodotto ideale per la produzione di prodotti da forno e, in particolare, il pane giallo della tradizione del Sud Italia (ad esempio “pane di Altamura“).

Prodotto ideale per la produzione di pasta secca e fresca artigianale. È caratterizzato da una granulometria molto calibrata che la rende ideale per la trafilatura in bronzo. La pasta prodotta con questa semola avrà una elevata tenacità in cottura ed un indice di colore molto alto anche dopo lunghe essiccazioni.

Proteine: Alte
Granulometria: Media-Grossa
Colore: 30 (indice di giallo)
Formato: 25kg in carta

scheda tecnica