Koch Kurs. „La Cucina Napoletana“ Teil 1 – 3 Gänge Menü mit Wein – 26.02.2022

100,00 

Buongiorno Liebe Freunde und Gäste.

Lassen Sie mich Ihnen kurz vorstellen.

Mein Name ist Gaspare Squitieri, ich bin ein Küchenchef mit mehr als 30 Jahren Berufserfahrung die ich in ganz Europa sammeln durfte.

Seit Jahren bieten wir Kurse und Beratungen in der Welt der Pizza an und ich wurde oft gefragt, warum ich nicht Kochkurse anbiete.
Der Grund war schon immer das Fehlen einer adäquaten Struktur.
Mein neues Restaurant Terramia verfügt über eine große und offene Küche, die speziell entworfen wurde um Ihnen meine Kochkurse anbieten zu können.
Kochen ist Kommunikation und pure Leidenschaft. Mein Kochkurs ist eine Reise in die Kultur und Traditionen Neapels.
Ich habe die Küchentür des Terramia Restaurants geöffnet, um Ihnen 3 Gerichte aus aus der neapolitanischen Küche beizubringen.

Gemeinsam werden wir einen 3-Gänge-Menü vorbereiten und genießen. Begleitet von einem Qualitätswein, den Taurasi DOC 2014.

Der Preis für den Kochkurs beträgt 100 € / Person.

Wir verwenden die besten Zutaten und kreieren gemeinsam das schönste Menü, das wir dann für unsere Lieben zubereiten können.

Das Menü besteht aus:
Vorspeise: Fritto Napoletano. 
Die neapolitanische frittierte Vorspeise ist ein traditionelles Gericht und eines der berühmtesten Gerichte im Streetfood. Es besteht aus 4 kleinen frittierten Verkostungen.
Zeppoline alle Alghe, Crocché, Arancini und Frittatine di Pasta. (Algen-, Kartoffel-, Reis- und Nudelbällchen).
Hautpgang: O´Scarpariello. 
Der Scarpariello , der sogenannte Pomodorino, ist eine Spezialität des armen Neapels, das oft und gerne, während der Ernte der Vesuvkrischtomaten, gekocht wird.
Das Nudelgericht wird aus getrockneten Gragnano-Nudeln, natives Olivenöl, frische Tomaten, Knoblauch, frischer Chili, Basilikum und geriebener Pecorino-Käse hergestellt.
Der zweite Gang: Salsiccia e Friarielli.
Die Zeit zwischen November und Januar war schon immer die beste Zeit, um Schweine nach neapolitanischer Tradition zu schlachten.
Aus dem minderwertigen Fleisch schuf das Neapel-Genie die neapolitanische Salsiccia. Diese Jahreszeit ist auch die Erntezeit für Friarielli.
Die Friarielli sind grüne Rüben. Von diesen Rüben werden nur die Spitzen sowie einige zarten Blättern gekocht. Bei diesem Gericht werden Wurst und Brokkoli zusammen in einer Pfanne angebraten und anschließend wird Knoblauch und frische Chilischoten hinzugegeben.

Erleben Sie eine ganz besondere Atmosphäre in den Räumen meines Restaurants TerraMia in der Sigmund Straße 110, 90431 Nürnberg.

Der Kurs findet am 02.04.2022 von 9:00 bis 14:00 Uhr statt.

Worauf warten Sie noch, buchen Sie gleich…

.. wir werden unvergessliche Stunden miteinander verbrigen.

 

Erleben Sie eine ganz besondere Atmosphäre in der Sigmund Straße 110, 90431 Nürnberg.

Der Kurs ist am 26.02.2022 und es dauert 5 stunden. 9:00 bis 14:00 Uhr.

in den Räumen meine Restaurant Terramia

https://www.facebook.com/Terramia.de

Adresse lautet.:

Terramia
Sigmund Straße 110
90431 Nürnberg.
Tel 01776785119.

https://goo.gl/maps/PenHd2kimWd8mRHa6

 

https://www.hitradion1.de/die-flo-kerschner-show/1790-hier-gibt-es-die-beste-pizza-deutschlands

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Gaspare Squitieri ist auch der Pizzabäcker und stolze Besitzer der Besten Pizzeria Deutschland 2021 – 50TopPizza. Neapel.

Wichtige hinweise.

und am Kurs teil zu nehmen gilt die 2G Regel (Covid19 Vorschriften).

Bekleidung nötig. Küchen geeignete Schuhe.

T-Shirt und Schutze bekommen sie beim eintritt.

Am ende vom Kurs wird ihnen ein Teilnahmeurkunde erstellt.

 

Koch Kurs. „La Cucina Napoletana“ Teil 1 – 3 Gänge Menü mit Wein – 26.02.2022

Lieferzeit: 2-3 Tage

6 vorrätig

Koch Kurs. „La Cucina Napoletana“ Teil 1 – 3 Gänge Menü mit Wein – 26.02.2022

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