Farina Caputo Nuvola Super 25kg

Das Caputo Nuvola Super Mehl von Molino Caputo ist ein neues Mehl vom Typ 0, das einen hochgradig feuchtigkeitsspendenden Teig ermöglicht und der Pizza ein reichhaltiges, luftiges Gesims verleiht, das typisch für eine runde Pizza im neapolitanischen Stil ist.

Es stammt aus der Forschung und Entwicklung der Caputo-Mühle in Kombination mit der Cloud zur Herstellung voluminöser Teige und Alveolen. Für diejenigen, die die Perfektion von Formen und Aromen im Gesims suchen.

Es kann als starke Alternative zu Nuvola oder zur Zubereitung von Präferenzen, Bigas und Carryover-Nudeln verwendet werden.

Nuvola SUPER ist ein 100% natürliches Produkt, das aus einer sorgfältigen Auswahl von hoch fermentierten Körnern ohne Zusätze oder Konservierungsmittel entsteht.

Gewicht (kg. 25
MEHLTYP „0“
PROTEIN 13,50%
HALTBARKEIT 12 Monate
BACKEN W 320/340
ELASTIZITÄT P / L 0,50 / 0,60