Semola rimacinata Ambrosio 5kg

Semola rimacinata integrale, ideale per la produzione di pani dall’aspetto rustico. Caratterizzata da una elevata quantità di fibre e proteine nobili del grano, che garantiscono assorbimento e un’ottima resa di prodotto.

Prodotto con 100% grano italiano. Porta in tavola i profumi dei grani del nostro paese. Prodotto ideale per la produzione di prodotti da forno e, in particolare, il pane giallo della tradizione del Sud Italia (ad esempio “pane di Altamura“).

Prodotto ideale per la produzione di pasta secca artigianale o semi-industriale. È caratterizzato da un tempo di impastamento e trafilatura breve, per la massima efficienza. La pasta prodotta con questa semola avrà una buona tenacità in cottura ed un indice di colore medio-alto.

Proteine: Medie
Granulometria: Sottile-Media
Colore: 28
Formato: 5kg in carta

scheda tecnica