AMBROSIO MANITOBA KG. 25

32,00 

1,28  / kg

Farina di grano tenero di tipo “0” dall’alto valore proteico, in grado di assorbire alte percentuali di acqua e garantendo nello stesso tempo la tenuta degli impasti. Utilizzata per realizzare prodotti lievitati e non. Uso Ideale per: pane a lunga lievitazione; pasticceria; realizzazione di bighe.

Umidità: 15.50% Max

Proteine (N. x 57): 15.80% s.s. Min

(W) forza: 430 ±20

P/L: 0.55 ±0.10

Glutine secco: 14.00% s.s. Min

Assorbimento: 58% Max

Classe di lievitazione: Lunga

Formato: 25kg in carta; disponibile in sacco di cotone 25kg

Lieferzeit: 2-3 Tage

Nicht vorrätig

Produkt enthält: 25 kg

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