PIZZUTI MEHL PULCINELLA „0“ KG. 10 Achtung MHD 05/23!!

MEHLEN FÜR PIZZA
Pulcinella
Mehl Art 0
Mittlerer / kurzer Sauerteig
Mehl für Pizza
Ideal für die Zubereitung von mittelschweren / kurzen Sauerteigen ist es ein Mehl mittlerer Stärke vom Typ „0“, das es ermöglicht, ein Endprodukt mit einem mittelalveolierten Rand und einem starken Aroma und Geschmack zu erhalten. Der Teig muss zwischen 6 und 36 Stunden bei einer Temperatur von ca. 25 ° C. Der Reifepeak ist nach 12 Stunden erreicht.

GRÖSSE 10KG
W 260 (+/- 20)
PROTEIN 13,0% SS MAX
ASCHE 0,65% SS MAX

Verpackung 10 kg Papiertüte

scheda tecnica

Pizzuti