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Salame con Lardello – Salami mit Schmalz ca.600g

Name: Salame con Lardello - Salami mit Schmalz ca.600g
SKU: SALA001
Price: 12.90 EUR
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Salame con Lardello – Salami mit Schmalz ca.600g

Die Geschichte hat uns das antike Rezept für diese edle Salami überliefert, die aus magerem Schinken- und Schulterherzfleisch unter Zugabe von in Würfel geschnittenem Rückenspeck (Lardelli) hergestellt, in Naturdarm mit manueller Bindung an den Enden gefüllt und lange reifen gelassen wird.

Vakuumverpackung – Gewicht ca. 600 Gramm +/- 5%

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Artikelnummer: SALA001 Kategorien: Essen & Genuss, Pizzalovers, Wurst Spezialitäten Schlagwörter: pizza, salame napoli

Salame con Lardello – Salami mit Schmalz ca.600g

Es wird mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Körnern aromatisiert, zu Würfeln, die aus dem „Rumpf“ gewonnen werden, Speckwürfel hinzugefügt. Gefüllt in einer Art und gewürzten Hülle für ca. 60 Tage. In dieser Zeit ist die Salami mit einem „edlen“ weißen Schimmel überzogen, der eine perfekte Würze anzeigt.

Gewürz: 45/60 Tage
Verwendung: Fertig zum Verzehr
Haltbarkeit: 6 Monate
Lagermethode: Kühltemperatur (+ 2 ° bis + 4 ° C)

Vakuumverpackung – Gewicht ca. 600 Gramm +/- 5%

salame con Lardello