Guanciale di Maiale – Schweinewange ca.500g

Der Guanciale di Maiale, ist aus einem Schnitt von der Wange und der Teil des Halses des Schweins gewonnen.

Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett.

Guanciale hat einen etwas anderen Geschmack als der Speck und eine härtere Konsistenz.

Es ist sehr dünn geschnitten, gegrillt oder auf dem Grill zubereitet und serviert auf geröstetem Brot beträufelt mit ein wenig Olivenöl und einem Tropfen Essig.

Außerdem kann allein gegessen werden, aber ist die beste Verwendung in Soßen, wie der mit Zwiebeln, Tomaten und Chili, sagte amatriciana.

Stückgröße: 500 g. Vakuumverpacktes Produkt. Das Gewicht kann geringfügigen Abweichungen unterliegen.

Rezepte mit guanciale di Maiale