Graziano Pasta Familie produziert Vergangenheit wie Handwerker hat im frühen 20. Jahrhundert: Wasser und Hartweizen Grieß von feinster Qualität sind in geschickt gemessenen Proportionen gemischt, die dann folgen eine langsame Produktion Technik. Stadt Serino ist im Herz Kampanien. Luft und Sonne sorgen dafür ein besonderes Aroma.
Die Extrusion düsen haben eine Bronze-Oberfläche. Das Extrudieren mit Bronze verleiht der Pasta jenen Rauheitsgrad, der dafür sorgt, dass die Sauce sich besser mit der Pasta verbindet.